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Genussroute mit Whisky, Wagyu und Kilmer Stute

Beitragsautor Von Henning Heilmann
Beitragsdatum 22. Oktober 2026

Juwelen der Natur & kulinarische Highlights wie Perlen an der Schnur: Genussroute mit Whisky und Wagyu im Oldenburger Münsterland.

Wo Rosinenbrote und T-Bone-Steaks gern den Gaumenkitzel wecken, gibt es im Oldenburger Münsterland viel genussvolles zu entdecken. Danach entspannt spazieren gehen, und zwischen Museumsdorf und Badeseen so allerhand erspähen, wo sanfte Winde übers Wasser wehen.

Als erste Station unserer gemeinsamen Expedition zu den genussvollen Höhepunkten des Oldenburger Münsterlands begeben wir uns auf die Spuren der Kilmerstute. Lektion 1: Ein Hefezopf darf auch herzhaft schmecken, wenn darauf Schinken und Käse das Objekt der Begierde bedecken. Bei der Kilmerstute handelt es sich in der Tat um einen Hefezopf mit Rosinen, der speziell bei der Geburt eines Kindes nach alter Tradition nicht fehlen darf und zu diesem Anlass gebacken wird.

Hefezopf auf herzhafte Art:
Die Kilmerstute mundet zu jeder Tageszeit.

So köstlich gestartet in der Bäckerei Ostendorf in Löningen im Hasetal, lohnt sich auch das zweite Ziel unserer Genussrunde allemal: Zartes Wagyu, edel marmoriert – ein Genuss, der Feinschmecker fasziniert. 100 Prozent Wagyu Rindfleisch aus original japanischen Vollblut-Rindern ist ein Gourmet-Produkt ähnlich wie Kaviar und Trüffeln. Das Kilogramm Wagyu-Fleisch kann je nach Teilstück bis weit über 1000 Euro kosten. Der Betrieb Wagyu Auetal, geführt von Familie Looschen in Garrel im Oldenburger Münsterland, blickt auf eine über 300-jährige Geschichte in der Landwirtschaft und Rinderzucht zurück.

Sommerweide bei Wagyu Auetal mit
Mutterkuhhaltung & hofeigenem Heu.

Hier wird Wagyu 100 Prozent reinrassig gezüchtet. Mutterkuhhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf sowie hofeigenes Heu, Schrot und Biertreber stehen für das nachhaltige Konzept. Immer wieder wird an ausgewählten Tagen, zumeist wochenends, zum Hofgenuss geladen. Wenn man frühzeitig am besten für eine ganze Gruppe online Tisch und Plätze reserviert, wird genussvoll ohne Eile jeder Bissen zelebriert!

Wagyu edel marmoriert:
Genuss, der Feinschmecker fasziniert.

Gut Ding will Weile haben. Nicht nur für kulinarischen Hochgenuss von Wagyu, sondern auch für seine Aufzucht hat dies höchste Priorität. Langsames Wachstum führt zu höherer Fleischqualität. Dennoch muss Wagyu-Konsum kein Vermögen kosten. So gibt es den Wagyu Burger mit Bun aus der Bakumer Bäckerei Behrens-Meyer schon ab 10 Euro.

Gänsehof Claßen mit viel Auslauf.

Wenn Gänse frei, artgerecht und mit viel Auslauf leben, kann man am Martinstag beim Gänsebraten guten Gewissens einen darauf heben. Auf dem Gänsehof Claßen in Bakum steht sogar ein Maisfeld bereit. Auch die “Goosies” Wurstwaren-Manufaktur bezieht ihr Gänsefleisch vom Gänsehof Claßen und steht für hochwertige, handwerklich hergestellte Geflügel-Delikatessen. Das Qualitätsversprechen lautet: Alle Produkte werden tierartenrein hergestellt – es wird für ein Produkt immer nur das Fleisch einer einzigen Tierart verwendet – besonders zu empfehlen die Gans. Zudem verzichtet die Manufaktur auf künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Emulgatoren.

Jausenplatte mit Gänsespezialitäten
der Wurstwarenmanufaktur “Goosies”.

Köstliche Delikatessen für jeden Jausenteller sind die Gänseleberwurst, Gänserotwurst, das Gänseschmalz und das Gänsegriebenschmalz. Das Schmalz besteht zu 100 Prozent aus Gänsefett. Die Griebenschmalz-Variante ist mit knusprigen Grieben und Röstzwiebeln fertig gewürzt und gilt als Klassiker zur Brotzeit. Dazu Apfel und Zwiebel – lecker.

Einfach & köstlich:
Frisches Baguette
mit Bio-Champignons.

Champignons aus zertifiziertem Bioland-Anbau, Grünkohl-Hochburg, Whisky, Liköre und Gin aus der Lübbehusen-Destillerie: Die Liste an Genussmomenten aus dem Oldenburger Münsterland ließe sich endlos fortsetzen und gute Adressen für das Leibeswohl sind unzählig. Nicht zu vergessen die traditionellen Wochenmärkte, die in Cloppenburg (Do), Barßel (Do), Dinklage (Do), Haselünne (Do), Lohne (Do & Sa), Vechta (Mi & Sa) und bei den Saterfriesen in Ramsloh (Mi) stattfinden.

Reichlich Auslauf zum Ausgleich:
Spaziergang an der Thülsdorfer Talsperre.

Bei derartig vielen Delikatessen aus dem Oldenburger Münsterland ist beruhigend zu wissen: Nicht nur die Tiere vom Bauernhof haben hier reichlich Auslauf, sondern auch der Mensch. Nach den genussvollen kulinarischen Streifzügen geht es auf entspannte Entdeckungsreise zu Fuß. Zu ausgedehnten Promenaden am See oder Radtouren ohne Eile lädt besonders die Thülsdorfer Talsperre im Sommer wie Winter ein.

Das Museumsdorf Cloppenburg
lädt zum historischen Spaziergang ein.

Entspannten Verdauungsspaziergang mit einer kulturgeschichtlichen Entdeckungsreise verbinden kann man im Museumsdorf Cloppenburg. Im ältesten wissenschaftlich geführten Freiluftmuseum Deutschlands erwacht Geschichte zum Leben. Auf rund 15 Hektar laden mehr als 50 historische Gebäude vom 16. bis ins 20. Jahrhundert zum Entdecken ein, vom imposanten Quatmannshof und der Wehlburg von 1750 über die bescheidenen Wohn- und Arbeitsstätten von den Heuerleuten und Handwerkern bis hin zu alten Mühlen, Herrenhaus, Kirche und Schule. Und weil auch ein Dorf seine Geschichten weiterschreibt, überrascht das Freilichtmuseum sogar mit einer Stein für Stein wiederaufgebauten Dorf-Diskothek. Ein vielseitiger Ausflug in vergangene Lebenswelten, bei dem hinter jeder Tür norddeutsche Kulturgeschichte wartet.

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INFO

Allgemein

Das Oldenburger Münsterland besteht aus 23 Städten und Gemeinden der beiden niedersächsischen Landkreise Cloppenburg und Vechta. Unsere kulinarische Genussroute führte uns von unserem Startort Cloppenburg nach Löningen, Garrel, Bakum, Emstek und Drantum. Übernachtet haben wir im Hotel Seeblick an der Thülsfelder Talsperre.
www.oldenburger-muensterland.de

Anreise

Der Bahnhof Cloppenburg liegt an der Bahnstrecke Oldenburg–Osnabrück und wird von der RE18 bedient. Dieser liegt etwa 5 Minuten Fußweg vom Museumsdorf entfernt und ist zugleich der nächstgelegene Bahnhof zur Thülsfelder Talsperre (etwa 12 km).
www.bahn.de